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- 17,50€
Lambrusco di Modena Doc Metodo Classico 2018 Grosso Paltrinieri
- 17,50€
IVA inc
Descrizione
Il Grosso è in effetti un Lambrusco di Modena Doc metodo classico disaggio zero; le uve sono al 100% Lambrusco di Sorbara; la zona di produzione è il vigneto al “Cristo” di Sorbara; 15 ettari. Sorbara è la zona più vocata per la produzione di questo vitigno in quanto è il lembo di terra più stretto tra i due fiumi Secchia e Panaro che solcano la provincia di Modena. Presenta terreno sciolto; prevalentemente limoso e sabbioso; fresco e con buona presenza di sostanze organiche. La tecnica di vinificazione è la seguente: mosto fiore vinificato in bianco; fermentato in bottiglia con metodo classico. Sosta sui lieviti di almeno 24 mesi con affinamento successivo in bottiglia per 6 mesi.
Ordina per telefonoInformazioni aggiuntive
Paese: Italia
Denominazione: Lambrusco di Modena DOC
Vitigni: 100% Lambrusco di Sorbara
Gradi: 12.00%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
perfetto come aperitivo; con pesce di fiume e di lago; con salumi come Prosciutto di Parma e salame; fritture di pesce.
Aromi:
Note tostate; frutta secca quasi caramellata; nocciola verde; note floreali; sentori balsamici e di resina. Bouquet di profumi.
Palato:
fresco; sapido; elegante.
Colore:
Ramato; riflessi dorati; buccia di cipolla; perlage molto fine e persistente.