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- 29,60€
Vermentino di Gallura Docg 2017 Sciala Vendemmia Tardiva Surrau
- 29,60€
IVA inc
Descrizione
Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10°C. La fermentazione avviene per il 50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.
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Paese: Italia
Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
Vitigni: 100% Vermentino
Affinamento:
50% in grandi botti di rovere francese non tostate e per il 50% in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve poi in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno altri 6 mesi.
Gradi: 14.50%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Cucina di pesce; carni bianche; zuppe di pesce; formaggi erborinati e di media stagionatura.
Aromi:
Bouquet intenso con note di frutta matura e macchia mediterranea.
Palato:
Morbido; lungo; ampio e persistente; con sentori fruttati; note minerali e terziarie.