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- 32,00€
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc 2017 Balciana Sartarelli
- 32,00€
IVA inc
Descrizione
La bassa produzione per ceppo e la differente epoca di raccolta delle uve caratterizzano fortemente questo prodotto della natura. Il periodo di vendemmia oscilla secondo l’andamento di ogni annata; ma solitamente va da inizio novembre fino alla metà dello stesso mese. L’estrema cura in fase di raccolta (piccole cassette); per non danneggiare i grappoli che hanno raggiunto questo livello di maturazione; conclude il lavoro nel vigneto; per poi passare alle normali tecniche di cantina (con l’esclusivo utilizzo di vasche di acciaio); attente a non rovinare tutto il lavoro precedentemente svolto. La complessità di tutte queste fasi di lavorazione tende a limitarne naturalmente la produzione annua; circa 15.000 bottiglie.
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Paese: Italia
Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
Vitigni: 100% Verdicchio
Affinamento:
10 mesi in acciaio e altri 12 in bottiglia.
Gradi: 15.50%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Paté; pesce crudo o affumicato; pesce in umido; formaggi di media stagionatura.
Aromi:
Ampio al naso; di frutta matura; anche tropicale; tra note dolci di miele; tiglio così come note speziate e agrumate; radice di liquirizia e mandorle.
Palato:
È meravigliosamente armonico nella beva e con una grande struttura alcolica mitigata da forza sapida e freschezza. Caratteristica che lo rende ancora più unico è la sua lunga persistenza gusto-olfattiva con finale iodato.