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- 13,70€
Valpolicella Ripasso DOC 2017 Bertani
- 13,70€
IVA inc
Descrizione
Il Valpolicella Ripasso di Bertani è un rosso veronese ottenuto con il vitigno autoctono Corvina e una piccolissima aggiunta di Merlot e Rondinella. Tra i vini della Valpolicella è il più recente; fratellino dell’Amarone. Viene; infatti; prodotto con una tecnica di vinificazione che prevede il “ripasso” del vino Valpolicella sulle vinacce dell’Amarone. Un processo che consente di acquisire corpo; struttura e complessità aromatica.
Il vino Valpolicella Ripasso è prodotto nella tenuta Bertani; che si estende nel magnifico territorio collinare a nord ovest della città di Verona. La cantina Bertani è fedele a uno stile legato alla tradizione e alla tipicità territoriale dei vini; senza facili concessioni al gusto internazionale. Le vigne di Corvina; Rondinella e Merlot si trovano in Valpantena e nell’area della Valpolicella Classica su terreni costituiti da marne calcaree. La vendemmia viene effettuata manualmente verso la fine di settembre e dopo la pigiatura; le uve sono avviate alla fermentazione in tini d‘acciaio inox alla temperatura controllata di 20-22 °C; con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Nel mese di marzo; il vino viene “ripassato” per una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone. Prima d’essere imbottigliato; il vino matura per 9 mesi in botti.
Ordina per telefonoInformazioni aggiuntive
Paese: Italia
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: 85% Corvina Veronese; 10% Merlot; 5% Rondinella
Affinamento:
9 Mesi Botticella Veronese di Rovere Francese
Gradi: 13.5%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Perfetto per accompagnare primi piatti; in particolare il risotto ai funghi porcini; questo vino rosso è ideale in abbinamento con carni alla griglia; arrosti e formaggi mediamente stagionati.
Aromi:
Al naso si apre con intensi profumi di mora di rovo; ribes nero e ciliegia matura.
Palato:
Al palato risulta pieno e armonico; di velluto; con un retrogusto piacevolmente vivace e sapido.