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- 16,50€
Valle d’Aosta Doc Chambave 2012 La Crotta di Vegneron
- 16,50€
IVA inc
Descrizione
Lo Chambave è il risultato di un uvaggio dove almeno il 70%; come da disciplinare; è Petit Rouge; il vitigno rosso più coltivato in Valle d'Aosta; i rimanenti vitigni sono il Gamay e il Pinot Noir e altri vitigni autoctoni a bacca rossa. La produzione dello Chambave ha origini storiche; anche se nel tempo le sue caratteristiche sono cambiate molto. Questo vino è un buon rappresentante della tipicità dei vini rossi valdostani; da bere anche giovani e che bene si accompagnano alla cucina locale.
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Paese: Italia
Denominazione: Valle d’Aosta DOC Chambave
Vitigni: 70% Petit Rouge - vitigno autoctono valdostano; 30% altri vitigni tradizionali della vallata
Affinamento:
Affinamento di 6 mesi in acciaio mantenendo; quando possibile; le fecce nobili di fermentazione fino all’epoca di imbottigliamento. Frequenti “bâtonnages”.
Gradi: 13.00%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Salumi locali; zuppe e ricette locali di carne in umido.
Aromi:
Intenso e persistente; floreale e fruttato.
Palato:
In bocca il vino è secco; la sensazione alcolica è leggera e delicata. Sensazioni finali: vino di buona struttura; fresco; molto duttile.
Colore:
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei; consistente.