Umbria IGT 2016 Muffato della Sala Castello della Sala Antinori

Affascinante unione tra le uve Sauvignon Blanc; Grechetto; Traminer; Sémillon e Riesling ed il terroir unico del Castello della Sala. I grappoli; sfiorati dalle nebbie mattutine e favorite dal particolare microclima; si concedono alla Muffa Nobile; Botrytis Cinerea; che ne riduce il contenuto d’acqua; concentrandone gli zuccheri e donando al Muffato i suoi caratteristici aromi. L’inverno; contraddistinto da frequenti precipitazioni e abbassamenti di temperatura; ha preceduto una primavera non troppo mite; in particolare tra la fine di aprile e la prima metà di giugno; le piogge frequenti ma non abbondanti hanno favorito un precoce e vigoroso sviluppo vegetativo delle viti. L’estate; a partire da luglio; è stata calda e caratterizzata da buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le nebbie mattutine e le belle giornate soleggiate durante il mese di ottobre e i primi giorni di novembre hanno garantito il perfetto sviluppo della “muffa nobile”; consentendo di ottenere un vino dagli interessanti corredi aromatici. La raccolta è iniziata verso la metà di ottobre con il Traminer; è proseguita con il Riesling; il Sauvignon Blanc e il Sémillon; concludendosi a inizio novembre con il Grechetto.