Ornellaia Bolgheri Rosso DOC Superiore 2016 Tenuta dell'Ornellaia

Il Bolgheri Rosso Superiore “Ornellaia” è un taglio bordolese; che include Cabernet Sauvignon; Merlot; Cabernet Franc e Petit Verdot. La raccolta delle uve viene realizzata a mano ed è preceduta da numerose analisi e veri e propri assaggi degli acini; al fine di valutare al meglio il grado di maturazione e l’equilibrio delle componenti. Ciò permette di operare una iniziale selezione già in vigna; seguita poi da una doppia cernita in cantina. Le uve vengono vinificate separatamente in base alla parcella di provenienza; così da poter realizzare il taglio più espressivo di “Ornellaia”. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio; mentre quella malolattica avviene principalmente all’interno di barrique di rovere. Dopo un primo affinamento di 12 mesi in barrique viene creata la cuvee; successivamente reintrodotta in legno per ultimare l’affinamento con altri 6 mesi circa. La maturazione in bottiglia richiede altri 12 mesi di paziente attesa.
“Ornellaia” è un prestigioso capolavoro enologico; simbolo per eccellenza del vino made in Italy. Proviene da Bolgheri; meraviglioso scorcio di Toscana che ha stregato artisti e personalità di ogni tempo e che si è reso celebre per essere una terra in cui il taglio bordolese regala prodotti di straordinaria finezza e personalità. Tutto questo; infatti; è Ornellaia; vino più rappresentativo di Tenute dell’Ornellaia. Esso vuole essere la sintesi perfetta tra l’eleganza; che da sempre definisce la cantina e i suoi prodotti; e lo stile dell’annata. Si tratta di un vino eloquente; insomma; capace di portare ovunque il fascino e la capacità italiana. L’imperativo della cantina è la qualità; che si traduce in un’accuratissima attenzione ai dettagli. Solo così possono nascere dei Supertuscan che svettano; in Italia e nel mondo; per precisione e classe.