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Continua gli acquistiToscana Igt 2017 Merlot Desiderio Avignonesi
Desiderio era un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzine di Avignonesi più di cento anni fa. Il più grande toro in Toscana a quel tempo; questo maestoso animale contribuì a definire la razza bovina Chianina; specifica della Bistecca Fiorentina. È stata una scelta naturale dedicare questo Merlot all’amato toro come testimonianza dell’origine dei vini. Questo è Merlot dalla Toscana al suo meglio.L’annata 2017 si è caratterizzata da eventi climatici estremi; un evento gelivo primaverile e una siccità prolungata per tutto il periodo vegetativo. La mancanza di acqua ha messo a dura prova le nostre vigne che hanno subito dei blocchi vegetativi che hanno reso difficile lo sviluppo della polpa; delle bucce e dei vinaccioli. Si è assistito ad una concentrazione di tutti i componenti dell’uva e quindi al fine di privilegiare l’eleganza e la bevibilità che contraddistinguono i nostri vini abbiamo fatto estrazioni un po’ più corte e delicate.
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