Tenuta Di Valgiano Colline Lucchesi DOC 2017 Palistorti Di Valgiano

Il Rosso “Palistorti” viene prodotto da una delle aziende di riferimento dell’area lucchese. Fondata all’inizio degli anni ’90; la Tenuta di Valgiano si è imposta all’attenzione degli appassionati grazie a una produzione di alta qualità e di forte impronta territoriale. I 20 ettari di vigna si trovano in zona collinare; a circa 250 metri d’altitudine; su suoli prevalentemente composti da marne calcaree; arenarie e alberese. La splendida e soleggiata esposizione a mezzogiorno e la presenza di buone escursioni termiche; garantiscono una perfetta maturazione delle uve con corredi aromatici particolarmente ricchi. La conduzione agronomica di vigneti è ispirata ai principi della biodinamica e in cantina si lavora per mantenere la ricchezza e l’identità varietale delle uve; cercando d’intervenire il meno possibile. Nascono così vini schietti; dal carattere riconoscibile e dalla personalità territoriale.
Il "Palistorti" di Tenuta di Valgiano è un rosso toscano prodotto nella zona collinare a nord-est della città di Lucca. Rappresenta una delle più interessanti e riuscite espressioni di questo territorio. Il vino è composto da una base prevalente di Sangiovese a cui si unisce una piccola percentuale di Merlot; che dona una fruttata morbidezza e un tocco di Syrah; che regala una delicata speziatura.Il vino "Palistorti"; prodotto dalla Tenuta di Valgiano; è un rosso che nasce seguendo ancora uno stile di lavorazione artigianale. Al termine della vendemmia; le uve sono selezionate a mano sul tavolo di scelta. La pigiatura avviene con i piedi in tini di legno e la fermentazione si svolge in modo spontaneo con lieviti indigeni in botti di rovere. Il vino matura per 12 mesi per il 40% in cemento e per il 60% in barrique di rovere francese usate.