Sirica Campania IGT 2015 Feudi Di San Gregorio

Il Sirica è un vino che nasce dalla omonima varietà autoctona praticamente sparita; che solo qualche anno fa è stata riportata in auge dagli agronomi di Feudi di San Gregorio nei terreni vicini ai vigneti di proprietà. Da allora la cantina si è impegnata con anima e cuore nel suo recupero; riproducendo le viti e coltivandole oggi in un vigneto poco più grande di un ettaro. Si tratta di un’espressione irpina dai profumi fruttati; caratterizzata da un ottima beva; che ben si addice ad accompagnare diversi piatti della cucina italiana. Un’etichetta destinata agli eno-curiosi degli autoctoni.
Si tratta di una vera e propria reliquia ampelografica; oramai quasi scomparsa. Feudi di San Gregorio è l’unica realtà produttiva la coltiva. Le uve; una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione; fermentano alcoolicamente in serbatoi d’acciaio; macerando per circa 3 settimane. In seguito si prosegue con la fase di affinamento; svolto per 12 mesi in barrique di rovere francese e; dopo l’imbottigliamento; per altri 9 mesi direttamente in vetro.
Sirica realizzato dalla cantina Feudi di San Gregorio si annuncia nel bicchiere con una tonalità che richiama quella del rubino. Ben sviluppato il naso; che si muove su una progressione di note che passano dal fruttato al vegetale e lo speziato. All’assaggio è di buon corpo; rotondo e vellutato; con un sorso di piacevole freschezza che si caratterizza per una notevole persistenza finale. Una bottiglia con cui la cantina rende omaggio a un vitigno praticamente scomparso; in grado però; come dimostrano gli ottimi punteggi ottenuti a livello nazionale e internazionale; di dire la sua nell’attuale panorama enologico campano.