Sicilia Doc 2014 Sàgana Tenuta San Giacomo Cusumano

Tenuta San Giacomo la riconosci subito per la sua terra calcarea. Il sole qui viene dal cielo e si riflette sul suolo. La brezza marina poi contribuisce a far maturare equilibratamente l’uva. Qui c’è soprattutto Nero d’Avola. Qui la luce è forte. È una luce che viene dall’alto; dal cielo; e dallaterra. C’è una forte escursione termica tra il giorno e la notte –siamo pur sempre in collina; a 400 metri sul livello del mare; e questo fa sì che l’uva mantenga una forte acidità. E il mare èvicino; a circa 10 km da qui. Non si vede ma si sente nel vento. A Tenuta San Giacomo la potenza naturale dei vini siciliani el’eleganza e la freschezza date dall’altitudine e dal terreno calcareoricco di trubi bianchi; trovano la loro perfetta rappresentazionenel Nero d’Avola. Questo vitigno emblema della Sicilia; in unterreno così particolare; raggiunge una maturazione piena edequilibrata. Lo alleviamo a spalliera e a settembre raccogliamo leuve manualmente; in cassette.