Rosso Del Bepi Veneto IGT 2010 Quintarelli

Il Rosso del Bepi nasce dall’unione fra due vitigni autoctoni; Corvina e Rondinella; e un internazionale; il Cabernet Sauvignon. Le uve vengono accuratamente selezionate dall’azienda durante la fase della vendemmia; e; una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione; effettuano una macerazione di 20 giorni per poi fermentare in 45 giorni. Poi si passa alla fase dell’affinamento; in cui il vino rimane a riposare per sette anni in grandi botti di rovere.
Il Rosso del Bepi è uno di quei vini che rimarrà per sempre impresso nella vostra mente dopo l’assaggio; marcando un segno che sarà preso come punto di riferimento ogni volta che vi ritroverete ad assaggiare altri grandi rossi veneti. E’ un taglio di Corvina; Rondinella e Cabernet Sauvignon che dimostra come la cantina Quintarelli; nome altisonante dell’enologia italiana; sia in grado di stupire non solo con l’Amarone; ma anche con un blend equilibrato; dove il sorso; grazie al lungo affinamento; regala una beva a dir poco entusiasmante. Una bottiglia da bere adesso o da lasciare ancora riposare in cantina per una decina d’anni: in entrambi i casi; l’esperienza sarà memorabile.
Il Rosso del Bepi targato Quintarelli si presenta; nel calice; con un colore intenso; che richiama le note del rubino. Al naso si sviluppa una trama di frutti rossi; impreziositi da note più speziate da cui filtra anche una sfumatura di tabacco. In bocca è di ottima struttura; morbido e vellutato; con un sorso delicato grazie alla trama tannica perfettamente integrata; termina con un finale lungo.