Portofino Doc 2017 Metodo Classico Dosage Zero Abissi Bisson

51,00€ IVA inc

Descrizione

Vendemmia precoce e preparazione del vino base spumante con tecnica della criomacerazione; fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondità di 60 metri alla temperatura costante di 15°; con permanenza di almeno diciotto mesi. Ripescaggio e sboccatura con rabbocco con lo stesso prodotto.