Porto Old Tawny 10 anni Kopke

Uve raccolte a mano al momento ottimale; le uve vengono poi diraspate; pigiate e fermentate; un processo di attenta macerazione per estrarne colore; tannini e aromi; dato da continui rimontaggi durante la fermentazione. Ciò avviene in tini (lagares) a temperatura controllata (tra 28-30 ° C) fino a raggiungere il giusto grado di dolcezza (baumé) raggiunto. A questo punto; si aggiunge l'acquavite d'uva per creare il vino fortificato finale. Un vino di alto livello qualitativo; ottenuto miscelando vini di diverse annate per raggiungere la gamma di qualità sensoriali tipici di questi vini Porto Tawny invecchiati. Questi vini sono maturati ciascuno in botti di rovereper diversi periodi di tempo; con l'età media di tutti i vini del blend che definisce l'età sull'etichetta. Il blend che ne risulta esprime le caratteristiche date dalla maturazione in legno.