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- 45,00€
Nobile di Montepulciano Docg 2016 Asinone Poliziano
- 45,00€
IVA inc
Descrizione
Il Nobile di Montepulciano “Asinone” della cantina Poliziano è un vino rosso ampio e strutturato prodotto nel comune di Montepulciano; in provincia di Siena; in Toscana. Questo vino è ottenuto da uve Sangiovese in purezza provenienti da un unico vigneto esposto a sud; sud-ovest e situato su dolci colline poste a circa 350-400 metri di altitudine. Le viti; che hanno diverse età; vengono allevate a spalliera con il metodo a cordone speronato su terreni ricchi di scheletro caratterizzati da suoli argilloso-limosi. La cantina è una realtà a conduzione famigliare; proprietaria di circa 165 ettari vitati; oggi gestita da Federico Carletti che prendendo in mano le redini dal padre riesce in pochi anni a proporre una filosofia di produzione innovativa e moderna divenendo uno dei nomi più apprezzati di tutta la Toscana.
“Asinone” Nobile di Montepulciano di Poliziano è prodotto con uve attentamente selezionate e raccolte a mano in piccole cassette verso la fine di settembre. I grappoli; portati in cantina; vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica; con frequenti rimontaggi giornalieri; in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di circa 20-25 giorni. Successivamente si procede alla svinatura con torchiatura; dopodiché il vino resta in affinamento in tonneau di rovere francese per almeno 16-18 mesi prima di venire imbottigliato.
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Paese: Italia
Denominazione: Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vitigni: 85% Prugnolo Gentile; 15% Colorino; Canaiolo e Merlot
Affinamento:
circa 14-16 mesi di legno. Due terzi in barriques e tonneaux di rovere francesi e un terzo in tini.
Gradi: 14.00%
Formato: 150cl
Abbinamenti:
Piatti della tradizione toscana. Ottimo su tagliatelle al ragù di lepre.
Aromi:
Note floreali anticipano profumi di more di gelso; prugna; china e tabacco
Palato:
Sorso di carattere equilibrato; con tannini levigati e buona freschezza
Colore:
Rosso rubino terso