Morellino Di Scansano DOCG 2016 Fattoria Le Pupille

Il Morellino di Scansano della Fattoria Le Pupille è un vino dall’ottimo rapporto qualità/prezzo; in cui il Sangiovese ed è tagliato da una piccola quantità di Alicante e Ciliegiolo. Vendemmiato per la prima volta da Elisabetta nel 1985; questo rosso è riuscito forse più di ogni altro a rappresentare e a esprimere il terroir locale. Possiamo dire che Elisabetta ha cambiato la storia della Maremma; un tempo poco riconosciuta dal mondo del vino; ma che nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi una bella posizione grazie al Morellino; il prodotto principe del territorio. Così Elisabetta è diventata la “Signora del Morellino” e la regina della Maremma; ha riscoperto e dato prestigio a questa tipologia; innalzandola tra le tipologie più rappresentative del territorio. Questa espressione ha saputo sfruttare al meglio le grandi potenzialità viticole della Maremma e calarsi in un territorio incontaminato e di selvaggia bellezza. Un ruolo fondamentale quello di Elisabetta per aver saputo diffondere nel mondo i valori; i profumi e l’intensità di questo rosso toscano.
Il Morellino Fattoria le Pupille nasce tra Pereta e Magliano in Toscana; su vigne che arrivano ad avere anche più di 40 anni di età; esposte a Sud-Ovest; baciate dal sole e accarezzate dal vento. Così nascono frutti che maturano alla perfezione grazie anche alle preziose escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il suolo è ricco di scheletro con una buona componente argillo-ferrosa. Le uve vengono raccolte a fine Settembre per il Sangiovese e ad inizio Ottobre per le altre due varietà e portate nei luoghi adibiti alla vinificazione. Segue una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni. La maturazione avviene principalmente in acciaio per circa 8 mesi e una piccola parte della massa è affinata in barrique di secondo passaggio. Un breve affinamento in bottiglia completa il processo; rendendolo pronto per la commercializzazione.