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Continua gli acquistiMorellino Di Scansano DOCG 2016 Fattoria Le Pupille
Il Morellino di Scansano della Fattoria Le Pupille è un vino dall’ottimo rapporto qualità/prezzo; in cui il Sangiovese ed è tagliato da una piccola quantità di Alicante e Ciliegiolo. Vendemmiato per la prima volta da Elisabetta nel 1985; questo rosso è riuscito forse più di ogni altro a rappresentare e a esprimere il terroir locale. Possiamo dire che Elisabetta ha cambiato la storia della Maremma; un tempo poco riconosciuta dal mondo del vino; ma che nel corso degli anni ha saputo ritagliarsi una bella posizione grazie al Morellino; il prodotto principe del territorio. Così Elisabetta è diventata la “Signora del Morellino” e la regina della Maremma; ha riscoperto e dato prestigio a questa tipologia; innalzandola tra le tipologie più rappresentative del territorio. Questa espressione ha saputo sfruttare al meglio le grandi potenzialità viticole della Maremma e calarsi in un territorio incontaminato e di selvaggia bellezza. Un ruolo fondamentale quello di Elisabetta per aver saputo diffondere nel mondo i valori; i profumi e l’intensità di questo rosso toscano.
Il Morellino Fattoria le Pupille nasce tra Pereta e Magliano in Toscana; su vigne che arrivano ad avere anche più di 40 anni di età; esposte a Sud-Ovest; baciate dal sole e accarezzate dal vento. Così nascono frutti che maturano alla perfezione grazie anche alle preziose escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il suolo è ricco di scheletro con una buona componente argillo-ferrosa. Le uve vengono raccolte a fine Settembre per il Sangiovese e ad inizio Ottobre per le altre due varietà e portate nei luoghi adibiti alla vinificazione. Segue una fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per almeno 15 giorni. La maturazione avviene principalmente in acciaio per circa 8 mesi e una piccola parte della massa è affinata in barrique di secondo passaggio. Un breve affinamento in bottiglia completa il processo; rendendolo pronto per la commercializzazione.
Paese: Italia
Denominazione: Morellino Di Scansano DOCG
Vitigni: 85% Sangiovese; 10% Alicante; 5% Ciliegiolo
Affinamento:
6 Mesi Acciaio
Gradi: 13.5%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Primi a base di sughi anche elaborati e secondi di carne tipici della cucina toscana;Pici al ragù;
Aromi:
Sentori di marasca per poi lasciare il posto a frutti rossi a bacca piccola
Palato:
All’assaggio la sua naturale acidità è ben bilanciata da una trama tannica rotonda ed avvolgente. Di corpo; chiude con una bella scia di sapidità per un finale di buona persistenza.
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