Marlborough Pinot Noir 2017 Greywacke

L'uva è stata raccolta nelle valli meridionali di Marlborough e principalmente di provenienza dal vigneto Yarrum; situato sulla cresta Brancott / Ben Morven. Tipici di questa sottoregione; i suoli di loess mossi dal vento sono costituiti da argille con diversi gradi di ghiaia soddisfare. I vari blocchi sorgente sono coltivati ​​ad una miscela di cloni di pinot nero; prevalentemente i cloni Dijon 115; 777 e 667; con pacchi più piccoli di UCD5 e AM 10/5. I vigneti sono principalmente impianti collinari con un'elevata densità di vite di 3800 piante per ettaro. Le uve sono state raccolte a mano e refrigerate per una notte prima della cernita manuale. La maggior parte dell' uva è stata poi diraspata in fermentatori a cielo aperto; Il frutto è stato lasciato a contatto con le bucce prima del inizio della fermentazione con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione il vino è stato pressato; travasato in barriques di rovere francese (30% nuove).