Macon-Fuissé Aoc 2017 Bois de la Croix Jules Desjourneys

Fabien Duperray era meglio conosciuto come uno dei principali agenti di vini pregiati della Borgogna fino a quando non decise di diventare un produttore di vino. Ora il suo nome è sinonimo di produzione di Beaujolais di livello mondiale. Nel 2007 Duperray ha acquistato antichi vigneti Gamay a Fleurie e Moulin-à-Vent; dove alcuni vigneti avevano più di 140 anni. Nel 2014; ha collaborato con Christophe Thibert di Fuissé per acquistare alcuni pacchi di Chardonnay in una gamma di denominazioni Mâconnais. Jules Desjourneys è certificato biologico ma Duperray coltiva in modo biodinamico. Ha una mano nell'intero processo; dalla viticoltura alla vinificazione; e il suo obiettivo è creare i vini più equilibrati e degni di invecchiamento possibile. Questo stesso approccio ha portato i suoi vini a generare un seguito di culto e a ricevere molti consensi dalla critica in un tempo relativamente breve. L'attenzione per i dettagli di Duperray si estende al fare tutto a mano. Non possiede un trattore; quindi anche il terreno viene lavorato a mano. Le sue rese sono mantenute estremamente basse. Spesso è l'ultimo della denominazione a raccogliere - talvolta anche per più di una settimana - vendemmiare solo quando le uve hanno raggiunto la massima maturazione. Dopo la raccolta; i frutti vengono selezionati a mano e interi grappoli vengono pressati e quindi fermentati in vasche di cemento. Il vino viene trasferito in botti su misura da 400 litri e invecchiato fino a tre anni prima dell'imbottigliamento. Il domaine produce bianchi Mâconnais e rossi Beaujolais. L'approccio alla vinificazione di Duperray si basa chiaramente sulle lezioni apprese dai produttori che rappresentava come agente; tra cui Jean-François Coche; Arnaud Ente e Pierre Morey. Nonostante la fiducia di Duperray nei suoi metodi di coltivazione e vinificazione; ha scelto di non usare il suo nome sul vino che produce. Chiamare il suo domaine Jules Desjourneys è un cenno sia alla tradizione che alla sua visione non ortodossa. Ha scelto Jules in onore del grande vigneron del Beaujolais Jules Chauvet e Desjourneys “perché mi piaceva come suonava accanto a Jules”.