Jerez-Xeres-Sherry Do CZ Rivero Pedro Ximenez Emilio Hidalgo

45,60€ IVA inc

Descrizione

Emilio Hidalgo ha alcune famosissime soleras di PEDRO XIMENEZ; risalenti al 1861 e che sotto il nome di Santa Ana mette a disposizione del pubblico in quantità limitate. Sono vini da uve molto mature la cui pressatura viene effettuata dopo l'esposizione al sole per diversi giorni. Si ottengono così mosti con maggiori concentrazioni di zuccheri che; sottoposti a parziale fermentazione; danno come risultato un vino dalla consistenza vellutata; colore mogano più o meno scuro e profumi intensi di uva passa.