Gewurztraminer Praesulis Alto Adige DOC 2017 Gumphof Markus Prackwieser

L’azienda agricola Gump Hof sorge nel Comune di Fiè allo Sciliar ed i vigneti sono ubicati nella Valle dell’Isarco ad una altitudine che varia fra i 350 e i 550 metri s.l.m. E' un’azienda storica della valle e; dalla metà degli anni novanta; è gestita da Markus Prackwieser subentrato al padre Johann.
Il sistema di coltivazione prevalente è a spalliera; con una densità di 7.500 ceppi per ettaro ed una resa di 55Hl/ha. Dopo la vendemmia del Gewurztraminer; con la raccolta delle uve all’inizio di ottobre; avviene una breve macerazione; seguita da pressatura delicata e fermentazione in serbatoi d’acciaio con un affinamento sulle proprie fecce fini per circa 8 mesi.
I vigneti; essendo posizionati a sud/ovest; possono beneficiare per diverse ore al giorno del calore del sole; e insieme alle proprietà del terreno di origine fluviale; formano un binomio perfetto per i vitigni che vi sono coltivati. Se a questo si aggiunge anche il valore della suggestiva cantina che; scavata nella roccia; fornisce le condizioni ideali per l’affinamento del vino; si comprende perché i prodotti come il Gewurztraminer "Praesulis" sono considerati di notevole pregio e molto apprezzati dai consumatori.
Grazie alla sua ricchezza aromatica e alla sua gradazione alcolica importante; questo vino si accosta bene anche a piatti di struttura medio importante; sia di pesce che di carni bianche.