Galilee 2017 Gewurztraminer Icewine HeightsWine Golan Heights Yarden

Lo Yarden HeightsWine 2017 è un vino da dessert riccamente aromatico; continuerà a svilupparsi in bottiglia; assumendo seducenti note di marmellata e dovrebbe rimanere in condizioni di consumo eccellenti per un decennio o più dalla vendemmia. Prodotto esclusivamente da uve Gewurztraminer raccolte dai vigneti situati sulle fresche alture settentrionali del Golan. I grappoli interi raccolti a mano di uve molto mature vengono portati in cantina e raffreddati a -12oC (10oF) per un periodo di un mese. I grappoli vengono pressati delicatamente mentre sono ancora congelati per ottenere gradualmente un succo ricco e concentrato; che fermenta lentamente nell'arco di alcuni mesi.