Franciacorta DOCG Satén Bosio

Il Saten di Bosio è prodotto nella tenuta di Cortefranca; dieci ettari di vigna divisi in vari appezzamenti; in una delle zone più interessanti della Franciacorta; per la presenza di un microclima particolarmente fresco e caratterizzato da buone escursioni termiche. Al termine della vendemmia; che per solito viene effettuata verso la fine del mese di agosto; le uve sono sottoposte a una pressatura soffice a cui segue la fermentazione in tini d’acciaio inox alla temperatura controllata di 15 °C. Le varie parcelle sono vinificate e poi affinate separatamente e i vini base maturano parte in vasche d’acciaio e per un 20% in barrique. Dopo 6-7 mesi si procede alla creazione della cuvée; cercando ogni anno l’assemblaggio più armonioso tra i vari vins clairs disponibili. La seconda fermentazione avviene in bottiglia; con un periodo d’affinamento sui lieviti di 24 mesi prima del dégorgement.
Il Franciacorta Brut Saten di Bosio è un Metodo Classico elegante e raffinato; prodotto con Chardonnay in purezza e affinato per 24 mesi sui lieviti. È un’etichetta perfetta per chi è alla ricerca di un Saten dal profilo fresco e armonioso. All’olfatto è caratterizzato da delicati profumi floreali; aromi di frutta bianca; sentori di crosta di pane e sfumature di vaniglia. Il sorso è cremoso ed equilibrato; con frutto piacevolmente ricco e intensa freschezza finale.
Il Metodo Classico Brut Saten è un Franciacorta che seduce per la grande finezza espressiva. L’utilizzo solo di uve Chardonnay e una pressione leggermente più bassa rispetto ai normali Méthode Champenoise; esaltano le doti di armonia ed equilibrio; rendendo il sorso particolarmente cremoso. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino luminoso e brillante; attraversato da un perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo è delicato; con profumi di fiori bianchi; aromi fruttati; note di pain brioche e morbide sfumature di vaniglia. Al palato è fresco e salino; con un frutto elegante; che si distende verso un finale di buona persistenza gustativa.