Franciacorta Docg Andrea Arici Colline Della Stella Dosaggio Zero Nero 2015

La storia di Colline della Stella inizia alla fine degli anni novanta quando Andrea; poco più che ventenne; decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati; abbandonati da anni; nel comune di Gussago; confine settentrionale della denominazione del Franciacorta. I primi frutti di un lavoro lungo e faticoso; portato avanti con il padre Francesco; vedono la luce nel 2002 quando; dai terrazzamenti rimessi a nuovo; si decide di lavorare nel segno del Franciacorta. Il terroir su cui si snodano le vigne di Pinot noir e quelle di Chardonnay ha delle caratteristiche molto particolari: calcare attivo perfettamente drenante; in grado di conferire grande mineralità e salinità ai vini. E’ proprio a partire dal rispetto del territorio e da una forte intuizione di Andrea che si è deciso di fare una scelta coraggiosa e senza compromessi: produrre Franciacorta esclusivamente non dosati. Una scelta di trasparenza che rappresenta la vera espressione del territorio; di fronte ad una mineralità così tagliente e intrigante si è preferito esaltarne le qualità e restare autentici; dalla terra al calice.