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Continua gli acquistiFranciacorta Docg Andrea Arici Colline Della Stella Dosaggio Zero Nero 2015
La storia di Colline della Stella inizia alla fine degli anni novanta quando Andrea; poco più che ventenne; decide di recuperare alcuni vecchi vigneti terrazzati; abbandonati da anni; nel comune di Gussago; confine settentrionale della denominazione del Franciacorta. I primi frutti di un lavoro lungo e faticoso; portato avanti con il padre Francesco; vedono la luce nel 2002 quando; dai terrazzamenti rimessi a nuovo; si decide di lavorare nel segno del Franciacorta. Il terroir su cui si snodano le vigne di Pinot noir e quelle di Chardonnay ha delle caratteristiche molto particolari: calcare attivo perfettamente drenante; in grado di conferire grande mineralità e salinità ai vini. E’ proprio a partire dal rispetto del territorio e da una forte intuizione di Andrea che si è deciso di fare una scelta coraggiosa e senza compromessi: produrre Franciacorta esclusivamente non dosati. Una scelta di trasparenza che rappresenta la vera espressione del territorio; di fronte ad una mineralità così tagliente e intrigante si è preferito esaltarne le qualità e restare autentici; dalla terra al calice.
Paese: Italia
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigni: 100% Pinot Nero
Affinamento:
Sei mesi in acciaio sulle proprie fecce nobili prima del tiraggio ; a cui segue un affinamento in bottiglia di almeno 40 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia dopo la sboccatura di almeno sei mesi.
Gradi: 12.5%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Aperitivo; Carpaccio di scampi; Sushi; Capesante al burro
Aromi:
Eleganti note di pasticceria; nocciola; fieno e burro salato
Palato:
Ampio ed energico; cremoso e tagliente al contempo; persistente e raffinato con una bella progressione sapida.
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