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Continua gli acquistiCurtefranca Bianco Doc Ferghettina 2021
L’uva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore; che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
Paese: Italia
Denominazione: Curtefranca DOC
Vitigni: 80% Chardonnay ; 20% Pinot Bianco
Affinamento:
6 mesi in vasca d’acciaio
Gradi: 12.0%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Aperitivo; Frutti di Mare e Sushi
Aromi:
Al naso ha decise note di fiori bianchi
Palato:
In bocca presenta una grande sapidità.
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