Colline Teatine Igt 2019 Passerina Tenuta i Fauri

Da uve Passerina in purezza raccolte nella zona di Chieti nasce la Passerina di casa I Fauri. La Tenuta I Fauri si trova nel cuore della provincia di Chieti; la più a Sud del’Abruzzo; tra le colline che dalla Maiella scendono fino all’Adriatico. Tenuta i Fauri non è semplicemente il marchio di un’azienda: è prima di tutto una famiglia dedita da anni alla viticoltura; come testimonia il soprannome vagamente etilico che la accompagna da intere generazioni; distintivo di un’antica vocazione: Baldovino. Una sfida ed uno stile di vita: sono questi i presupposti che animano Domenico Di Camillo; padre e vignaiolo schietto ed estroverso e i figli; che da lui raccolgono la passione per il mestiere di “fare il vino”; una misteriosa arte da affinare e raffinare. I figli; dopo gli studi in enologia; hanno scelto di tornare a fare il mestiere di famiglia; quello che hanno sempre ascoltato e visto fare. Luigi in cantina; con una serietà antica e Valentina in giro a raccontare; con semplicità e forza delle idee. Ad Ari; un piccolo comune della provincia di Chieti dove nasce la famiglia Di Camillo; c’è la cantina con le vecchie vasche di cemento; ereditate da nonno Luigi; ristrutturate e conservate con cura; con i nuovi vinificatori in acciaio e i legni da sempre usati con molta parsimonia. Siamo a 250 metri sul livello del mare; altitudine che caratterizza le colline teatine. Le vigne sono condotte secondo i principi della lotta integrata; a metà strada tra l’agricoltura convenzionale e quella biologica; limitando al minimo gli interventi di difesa