Chianti Classico Docg Ama 2018 Castello di Ama

Il Chianti Classico “Ama” è un rosso toscano da cui emerge tutta la raffinatezza del Sangiovese. Si tratta infatti di un prodotto che il Castello di Ama assembla dai diversi vigneti in cui si coltivano i nuovi cloni di questo vitigno; realizzando un vino in cui scorrevolezza e corpo riescono a fondersi in una beva sempre appagante; di cui non ci si stanca mai. Un’etichetta che ha visto la luce per la prima volta con l’annata 2010; ideale da assaggiare per cominciare a entrare in confidenza con la filosofia del Castello di Ama; realtà da sempre legata alla produzione di grandi Chianti Classico.
L’“Ama” è un vino Chianti Classico che nasce dai nuovi cloni di Sangiovese coltivati nei vigneti di proprietà della cantina Castello di Ama. Le uve provengono dalle parcelle di Bellavista; Casuccia; San Lorenzo; Bertinga e Montebuoni; e; una volta raccolte; fermentano grazie ai lieviti indigeni; macerando per circa 15 giorni. Si procede dunque con la fase di affinamento; che avviene dapprima per 12 mesi in barrique; e poi; dopo l’imbottigliamento; per ulteriori 12 mesi direttamente in vetro. Al termine di questi due anni il vino è pronto per essere commercializzato.