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- 65,00€
Chardonnay Curtefrnca Doc 2015 Ca' Del Bosco
- 65,00€
IVA inc
Descrizione
Lo Chardonnay di Ca’ del Bosco è un vino bianco corposo e importante; divenuto un riferimento d’eccellenza in tutto il mondo. Viene prodotto dal 1983 e si imposto tra i più ricchi e complessi Chardonnay italiani; sapendo coniugare ricchezza aromatica a una morbidezza e rotondità che lo rendono unico.
Le uve di Chardonnay vengono raccolte manualmente in piccole cassette da viti che hanno superato i 30 anni di età nei vigneti di Ca’ del Bosco ad Erbusco. Prima della pressatura; i grappoli vengono rigorosamente selezionati; raffreddati e sottoposti ad un innovativo e tecnologico sistema di lavaggio ed idromassaggio; chiamato simpaticamente “terme degli acini”. Il mosto fiore viene posto in piccole botti di rovere ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni; dove si svolge la fermentazione alcolica e malolattica e il vino riposa sulle fecce fini per almeno 9 mesi; sottoposto a ripetuti batonnage.
Ordina per telefonoInformazioni aggiuntive
Paese: Italia
Denominazione: Curtefranca Bianco DOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Affinamento:
in piccole botti di rovere; ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni. Qui il vino rimane sui propri lieviti per altri 10 mesi; durante i quali svolge anche la fermentazione malolattica. Con l’operazione del “batonnage”; ripetuta settimanalmente; raggiunge la sua massima armonia olfattiva e complessità gustativa. Segue poi 2 anni e 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Gradi: 13.00%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
Eccelle con salmone; tonno e pesce spada affumicati; piatti di funghi; pesci e crostacei nobili; formaggi a media stagionatura e carni bianche saporite.
Aromi:
Molto ricco e fruttato; con nuance di pesca; frutta bianca esotica e sfumature boisé.
Palato:
Morbido e avvolgente; di buona sapidità e ben bilanciata freschezza.