Champagne Ulysse Collin Les Pierrieres Blanc de Blancs

91,00€ IVA inc

Descrizione

Dopo uno stage presso Selosse nel 2002; Olivier Collin riprende nel 2003; da un négociant; alcune vigne precedentemente coltivate dalla famiglia Collin; ma il gelo del 2003 non ha permesso di conservare questa piccola raccolta. È nel 2004 che le uve chardonnay raccolte gli hanno permettesso di produrre 5500 bottiglie di un solo millesimo (non rivendicato in etichetta) proveniente da un'unica parcella; Les Pierrières. Questa parcella; a cui non vengono applicati diserbanti; è orientata a sud/sud-est; il suolo è magro prima di raggiungere il gesso del Campano (livello geologico) e ha la particolarità di contenere del silicio nel gesso. L'età delle vigne è di 35 anni.