Champagne Aoc 2016 Brut Nature Blanc de Noir Le Puits Emilien Feneuil

153,00€ IVA inc

Descrizione

Lo Champagne Brut Nature " Les Puits" Premier cru di Emilien Feneuil è frutto di un unico vitigno che è il pinot noir lavorato con una maniacale attenzione da Emilien nel Lieu-dit situato nel premier cru di Sermiers. La fermentazione avviene in botti di legno; sono prevalentemente tonneaux usati; e sono sempre fermentazioni spontanee; con il solo ausilio dei lieviti normalmente contenuti sulle bucce. Nessuna filtrazione e al termine della seconda rifermentazione in bottiglia; che avviene secondo le regole del metodo champenoise; e terminata la fase di degorgement;; non è previsto alcun dosaggio di zuccheri. Il cd. Liquer d'expedition infatti è realizzato con isolo vino della stessa annata. Uno Champagne autentico e sopraffino.