Champagne Aoc 1996 Brut P2 Rosé Astuccio Deluxe Dom Perignon

Il concetto di Plénitude è frutto di anni di sviluppo, la Maison Dom Pérignon ha identificato il naturale corso di invecchiamento che lo Champagne Vintage prende. Piuttosto che migliorare costantemente come avviene con molti vini, sembra che prenda 3 fasi definite della sua vita: la prima release (P1) arriva circa 8 anni dopo la vendemmia ed è lo stile che più si conosce di Dom Pérignon, la seconda Plénitude (P2) dura circa 15/16 anni e realmente esegue un salto profondo a un nuovo livello di qualità, infine, la terza Plénitude (P3) vedrà invece l'invecchiamento dello Champagne per altri 20-30 anni.

L'annata 1996 è stata ricca di contrasti; una capricciosa estate con periodi bagnati che non compensano la precedente siccità, tuttavia, i periodi di alto calore precedenti al ​​raccolto portano l'uva ad una maturità eccezionale, segnata da un raro equilibrio di potenza e acidità. L'annata del 1996 ha tutti i tratti inimitabili di Dom Pérignon Rosé, con tutta la luminosità e la vivacità del Pinot Noir, pur mantenendo l'equilibrio tra Chardonnay e Pinot Noir. Questo gioco di contrasti raggiunge un tale grado di densità e sofisticazione che raggiunge una sublime armonia.

Un colore rosa forte con sentori di ciliegia, lampone, frutti estivi e un sentore di pepe rosso maturo. Il potenziale di invecchiamento di questo Champagne sarà incredibile.