Bolgheri Rosso Doc 2019 Michele Satta

Questo vino è l'espressione del vigneto che ho piantato in questi anni; avendo in mente il progetto "Bolgheri"; l'obiettivo cioè di valorizzare le caratteristiche mediterranee di questo territorio per ottenere un rosso di grande carattere ma anche fresco ed elegante. L'uva è coltivata con attenzioni antiche e dedizione artigianale; in un vigneto ad alta densità (circa 6.000 piante/ha) dove curo in particolare l'equilibrio naturale del suolo e del vigneto. In vendemmia scelgo con raccolta manuale i grappoli a perfetta maturazione ed effettuo le fermentazioni senza aggiunta di lieviti artificiali; con rimontaggi o follature. Dopo 12 mesi di barriques il vino va in bottiglia e sosta in cantina per 6 mesi prima di essere venduto.