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- 30,00€
Montilla Moriles DO Don Pedro Ximenez 2017 Bodegas Toro Albala'
- 30,00€
IVA inc
Descrizione
Il Don P.X. di Toro Albalá nasce ad Aguilar de la Frontera; a sud di Córdoba; all'interno della DO Montilla-Moriles; zona da cui originano vini liquorosi simili per processo e stile al noto sherry.
Viene realizzato interamente con uve della varietà Pedro Ximenéz; lasciate ad appassire per circa 10 giorni su graticci posti al centro dei filari così da concentrare di sostanza le bacche. Dopo una pressatura e una parziale fermentazione; il vino viene addizionato di alcol di prima qualità e lasciato ad affinare per 12 mesi all'interno di vasche di acciaio inox. Il processo di produzione non prevede l'aggiunta di alcun additivo e pertanto può definirsi vino naturale.
Ordina per telefonoInformazioni aggiuntive
Paese: Spagna
Denominazione: Montilla Moriles DO
Vitigni: 100% Pedro Ximénez
Affinamento:
Acciaio
Gradi: 17.0%
Formato: 75cl
Abbinamenti:
formaggi erborinati; la pasticceria secca e tutti i dolci a base di cioccolato.
Aromi:
Al naso emergono note di frutta appassita; miele e fichi secchi; lasciando spazio con il tempo ad un sentore più complesso di uva passa.
Palato:
Al palato è avvolgente e concentrato; con una lieve nota di catrame in un finale untuoso ma mai stucchevole.