Alto Adige Doc Pinot Nero Sanct Valentin 2018 St. Michael Eppan

Il “Sanct Valentin” è un Pinot Nero che nasce dalle uve dell’omonimo vitigno; coltivate nei dintorni di San Michele Appiano. I vigneti sono esposti verso sud-est e sud-ovest; e affondano le proprie radici in un terroir caratterizzato da depositi morenici e terreni ghiaiosi; a buon contenuto calcareo. Le uve; una volta raccolte; macerano a freddo; fermentando alcoolicamente in contenitori d’acciaio; svolgendo anche la malolattica. L’affinamento avviene per 12 mesi in barrique; al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato.
Il Pinot Nero “Sanct Valentin” rappresenta l’apice qualitativo con cui la cantina San Michele Appiano declina questo diffuso vitigno internazionale. La linea “Sanct Valentin” è infatti frutto di un’accurata selezione; in cui si scelgono solo i vigneti migliori e; in particolare; quelli con la concentrazione di viti più vecchie; in grado di dare vita a grappoli ricchi e concentrati. Questo Pinot Nero è uno dei vini più importanti dell’intera gamma della cantina; e si contraddistingue per finezza e armonia; elementi che si avvalgono di un tannino setoso; estremamente beverino.
Il vino Pinot Nero “Sanct Valentin” si presenta all’esame visivo con un colore leggero e poco profondo; che richiama la tonalità del rubino. Sviluppato e armonico il naso; interamente giocato su note di piccola frutta rossa mescolate a spezie; con accenni che richiamano anche sfumature vegetali e di tabacco. In bocca colpisce per la grande raffinatezza; che nasce da un sorso di medio corpo in cui i tannini sono finemente integrati; termina con un finale lungo e persistente. Un’etichetta con cui la cantina San Michele Appiano riesce a dominare perfettamente un vitigno ostico ed esigente come il Pinot Nero; regalandoci un sorso di ottima fattura; come testimoniano i punteggi ottenuti sia a livello nazionale che internazionale.